
Türkei: Der berühmte „Höhlenkäse“ bekommt sechs Monate Zeit zur Reifung
Wenn Käse in Tonkrügen 50 Meter weit in eine Höhle getragen wird, um dort drei bis sechs Monate lang zu lagern, dann entsteht dabei ein ganz besonderes Produkt: der Gilik aus Mesudiye. Seit Jahrzehnten wird Käse dort auf diese Weise veredelt.
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Rekordzahl: Weltweit über 45 Millionen Binnenflüchtlinge
Eine Rekordzahl von Menschen ist wegen Konflikten und Katastrophen auf der Flucht im eigenen Land. Das Schicksal derer, die vertrieben aber nicht über Grenzen geflüchtet sind, werde international zu wenig beachtet, erklärt eine Hilfsorganisation.